生でも安心！ひなせ牡蠣の安全基準と衛生管理

公開日：2025年9月24日

今が旬。冬限定のひなせ牡蠣を産地直送

徹底した衛生管理が守る品質

ひなせ牡蠣は、生食でも安心して食べられるよう厳しい衛生基準のもとで出荷されています。養殖から出荷までの全工程で海水検査や細菌検査が定期的に実施され、常に安全が確認されています。

岡山県日生町の海は、国の定める「清浄海域」に認定されています。水質検査をクリアした海域で育つため、牡蠣が吸収する栄養は豊富でも雑菌が少なく、清潔な環境が保たれています。

出荷の際には、紫外線殺菌された海水で一定時間浄化し、殻の外側も丁寧に洗浄。さらに目視で異物や破損をチェックし、衛生面に万全を期しています。こうした管理体制により、生でも安心して味わえる品質が保たれています。

ひなせ牡蠣は、「安全で美味しい」を両立させたブランド。徹底した衛生管理と漁師のこだわりが、冬の味覚を支えています。安心して旬の旨みをお楽しみください。